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ANA 特別機内食をリニューアル 有名シェフとのコラボ機内食を提供へ
ANAは10月1日より、特別機内食と呼ばれる低糖質（DBML）、低脂肪（LFML）、低カロリー（LCML）、低塩（LSML）の4種類をリニューアルすると発表しました。
右が今回の機内食を監修した「ランディス台北 Paris 1930 de Hideki Takayama」カリナリーディレクター髙山英紀氏シェフ
10月1日より、日本発の国際線全路線・全搭乗クラスに導入されるは、「THE CONNOISSEURS（ザ・コノシュアーズ）」と呼ばれる国内外の有名シェフとのコラボレーションメニュー。
食のユニバーサル化を通して、食事制限のある方だけでなく「誰もがオーダーしたくなる魅力的なメニュー」を提供したいという想いから、ANAの特別機内食としては初めてとなるコラボレーションメニューを導入することになったとの事です。
低塩（LSML）の特別機内食
＜前菜＞
トマトのジュレとアスパラガス カリフラワーとともに
ブロッコリーのピューレとスナップエンドウ 蓮根を添えて
＜メイン＞
チキンのロースト蜂蜜ビネガーとオニオンコンフィー雑穀物を添えて
＜デザート＞
紅茶のゼリ
低糖質低脂肪低カロリーの特別機内食
＜前菜＞
紋甲イカと白こんにゃくレモングラス香るカリフラワーピューレ
生野菜のガスパチョソース添え
＜メイン＞
チキンのバプールとマッシュルームのピューレ 彩野菜とキヌアのサラダ仕立て
＜デザート＞
紅茶のゼリー
イスラム教対応ヒンズー教対応の特別機内食
ANAの特別機内食は、日本発の国際線全路線で提供され、出発時間の24時間前までに、ANAのウェブサイト等での予約が必要となっています。
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