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ANA 羽田～ニューヨーク ファーストクラス（2018/02/08）
ANAファーストクラス初利用。
８席中3人の利用。
JAL のファーストのように景色を眺めながら‥というシートスタイルではないのが残念ですが、個室感は高くて、ゆっくり食事をしました。
クリュッグをまず頂きました。
その後飲み比べをしたくてルイ・ロデレール・ブリュットミレジメ2009も一緒にいただきました。
Pinot Noir強めのシャンパンが好きなのですが、ビンテージのシャンパンも、クリュッグには勝てなかったかなぁ。
クリュッグ本当にしっかりしてて美味。
サロンより私はクリュッグが好みです。
アミューズは、トリュフ風味のフムス、鴨の生ハムとマッシュルームのマリネタイム風味、アプリコットとバターのロール仕立て、ソフトスモーク帆立貝オレンジソース。
泡にぴったりでした。
和食を選択。
生湯葉と雲丹 蟹のべっこう餡
前菜
ジャンボマッシュルーム百合根黄身焼き じゃが芋ビーフ生ハム巻き 公魚甘露煮氷餅まぶし
車海老 干し柿抹茶揚げ 叩き牛蒡 慈姑せんべい
お椀 鯛かぶら
お造り 河豚叩き
炊き合わせ 枡大根と鮑の大船煮
小鉢 北寄貝と青パパイア和え柑橘酢
主菜 北海道産和牛白菜巻きの旨煮
お菓子は頂かず、チーズプレートとバゲットをお願いしシャンパンをゆっくり頂きました。
〆にシャーベット
お抹茶もいただきました。
ミシガン湖あたりで、ルイ・ロデレールをお願いし、おつまみに海のもの松の実和えをおねがいしたら、ひじきとオクラの和え物もアレンジしてくれました。
到着前にリコッタチーズ入りトルテイーニブッタネスカソース パルミジャーノ レッジャーノ添えをお願いしました。
パンも添えて出していただいたのですが、とてもボリューミーで、完食できなかったです。
生湯葉と雲丹、鯛かぶら、河豚叩きは本当においしかったです。
主菜はボリュームたっぷりで残してしまいました。
数杯いただいたお抹茶が、とても美味しく、とてもリフレッシュ出来ました。
いつもならエスプレッソをおねがいずるのですが、本当に美味しいお抹茶でした。
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