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JAL 羽田～伊丹 ファーストクラス 機内食（2022/07/23）
今日の機内食のプロデュースは、能登半島中部に位置する石川県七尾市にある日本料理店「一本杉 川嶋」の川嶋亨シェフです。
86年になる有形文化財の元・万年筆店の建物をリノベーション。
店内は国産タモの一枚板カウンター席に、地元産の和ろうそくが灯る落ち着いた空間のお店。
地産地消を基本に、食材の持ち味を最大限に引き出す料理が信条です。
主菜は、鰆の照り焼き みかん風味の大根卸し添え
茄子の利休煮
能登豚味噌バター肉じゃがの黒胡椒風味
デザートは、千葉の梨ゼリー（なごみの米屋）
俵御飯は、福井県産の「いちほまれ」
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